Colheita Tardia

A serra catarinense propiciou a nós, apreciadores de vinho, mais uma.

Recebi da assessoria de impressa da Villa Francioni (São Joaquim) a informação de que no dia 01/07/2011, sairam para colheita dos ultimos cachos da safra 2011. A colheita foi especificamente das uvas Sauvignon Blanc, que serão utilizadas na produção do vinho de sobremesa Colheita Tardia.

É um fato raro, nunca antes a colheita na vinícola havia se extendido até o mês de julho.

Estes preciosos cachos passaram pelo processo de botrytização, tendo como conseqüência a desidratação, o que poderá garantir um vinho com guarda de até 30 anos.

A Villa já possui o que ela chama em seu site de Vinho Licoroso, sendo que a última safra foi a de 2005.

Vamos aguardar para ver o quanto isto tudo irá nos custar. O anterior custa R$ 225,00.